Thứ Bảy, 24 tháng 9, 2022

Giá rượu vang ý cao cấp nhập khẩu chính hãng tốt hiện nay

Giá rượu vang ý cao cấp nhập khẩu chính hãng tốt hiện nay. Đơn vị cung cấp rượu vang Italia chất lượng được nhập khẩu trực tiếp... Winekings tự hào là 1 trong những địa chỉ bán rượu vang ý uy tín hàng đầu

Liên hệ ngay đến địa chỉ bên dưới để được các nhân viên tư vấn hỗ trợ và báo giá tốt nhất đối với các dòng rượu vang ý

  • Địa chỉ: 15/14 Hồng Hà, Phường 2, Quận Tân Bình, TP HCM
  • Hot line : 0902 542 542
  • Email: info@winekings.vn
  • Facebook : https://www.facebook.com/winekings.vn/
Hoặc truy cập vào : https://winekings.vn/ruou-vang-y/ để tham khảo đầy đủ và chi tiết hơn



Đất nước sản xuất rượu vang lớn nhất thế giới

Việc sản xuất rượu vang Ý trong những năm trở lại đây, cho dù có chững lại tại một vài thời điểm, thì quốc gia này vẫn đứng vị trí đầu tiên về sản lượng sản xuất rượu vang, theo sau đó chính là Pháp - quốc gia láng giềng của nó. 

Chỉ trong năm qua, nước Ý đã cho ra đời một con số đáng đinh ngạc, khoảng 39.300 héc-tô-lít rượu vang, tăng đáng kể so với những năm trước đó. Đi dọc nước Ý, thật không khó để nhận ra các nhà làm rượu đã và đang mọc lên ở khắp nơi. Trong những khu vực này lại có hàng trăm téc rượu vang được ủ quanh năm, chưa kể đến số rượu đã nằm trong chai và đang được ổn định trong kho.

Riêng tại thị trường Việt Nam, rượu vang Ý tăng đều tới 10% thị phần nhập khẩu mỗi năm trong 10 năm trở lại đây. Trong tương lai gần, người ta còn dự đoán rằng, con số này còn tiếp tục tăng mạnh trong bối cảnh rượu vang Ý ngày càng được ưa chuộng bởi không ít thực khách địa phương.

Lịch sử làm rượu lâu đời

Lịch sử ghi lại rằng, kể từ khi người Hi Lạp cổ đại đặt chân đến mảnh đất này, cụ thể là miền Nam Ý, thì rượu vang đã trở thành một thức uống có mặt trong bữa ăn hàng ngày của những người dân sinh sống ở đây. Tới mức mà nước Ý, ngoài được xem là đất nước hình chiếc ủng, còn có một tên gọi thân thương khác “Oenotria”, có nghĩa là “Vùng đất rượu vang”.

Được xem là vùng thừa hưởng khí hậu và môi trường tự nhiên hoàn hảo để trồng nho, nước Ý đã có lịch sử hơn 4000 năm sản xuất rượu vang. 

Ở Ý, những cánh đồng nho được trồng trải rộng lên tới hàng ngàn héc-ta, chúng thậm chí còn rộng lớn hơn những cánh đồng lúa mạch nơi này. Thời gian chiếu sáng của mặt trời kéo dài hơn trong một ngày và khí hậu khô, khiến cho lớp đất đỏ ở đây khô cằn hơn. Điều này là yếu tố quan trọng để tạo ra những trái nho có chất lượng tốt.

Chất lượng rượu vang luôn được kiểm định nghiêm ngặt

Người dân Ý có hai niềm tự hào to lớn: việc canh tác, trồng trọt quả nho và việc sản xuất rượu vang bằng chính giống nho họ dày công chăm sóc. Vì vậy, có tới hai phần ba số rượu vang của quốc gia này được đánh dấu D.O.P hoặc I.G.P. Cả hai dấu hiệu cao quý này đều chứng tỏ chất lượng rượu vang cao cấp, tuy nhiên chúng vẫn có đôi sự khác nhau:
  • G.P (Protected Geographical Indication): Những chai rượu vang được đánh dấu này đều có nguồn gốc nho rõ ràng. Và ít nhất một phần của quy trình sản xuất được thực hiện trên một vùng chuyên biệt.
  • O.P (Protected Designation of Origin): Những chai rượu được đánh dấu này có toàn bộ quy trình sản xuất khép kín trong nước.
Ngoài ra, các ký hiệu D.O.C và D.O.C.G còn chứng tỏ một quy trình kiểm định nghiêm ngặt hơn của Châu Âu. Tuy nhiên, việc phân loại rượu vang bằng ký hiệu này không có nghĩa những chai rượu được kiểm định nghiêm ngặt ngon hơn và đắt tiền hơn. Hương vị một chai rượu vang ngon còn phụ thuộc bởi nhiều yếu tố khác.

Có tới hàng trăm giống nho để sản xuất rượu

Nước Ý canh tác một số lượng nho khổng lồ thuộc hơn 400 giống nho khác nhau bắt nguồn từ nhiều nơi trên thế giới hoặc là giống nho bản địa. Các vựa nho lớn trải đều từ Bắc Ý tới Nam Ý đều được sử dụng vào mục đích chính là làm rượu vang tại chính vùng đất canh tác. Hoặc chúng có thể được đem đi thương mại cho các nhà làm rượu lớn nhỏ trong địa phận nước Ý. Thậm chí, một số còn được mua lại bởi các nhà sản xuất nước ngoài.

Các giống nho nổi tiếng của Ý không thể không kể đến:

  • Primitivo: Giống nho được trồng với số lượng lớn, chín sớm và cho nồng độ cồn mạnh mẽ.
  • Sangiovese: Giống nho bản địa nổi tiếng, chuyên làm ra những chai rượu thượng hạng.
  • Negroamaro: Giống nho nổi tiếng với sự dai dẳng và cấu trúc rõ ràng.
  • Montepulciano: Giống nho nổi tiếng với hương trái cây, cường độ mạnh.
  • Malvasia: Giống nho cho tannin tuyệt vời và màu sắc vượt trội.
  • Trebbiano: Giống nho được trồng gần như nhiều nhất ở Ý, có từ rất lâu đời và vô cùng thơm ngon

Các vùng làm rượu vang nổi tiếng

Veneto được xem là kinh đô sản xuất rượu vang ở Ý. Không chỉ được biết đến là một điểm đến du lịch nổi tiếng và thơ mộng, vùng đất này còn là quê hương của nhiều chai rượu vang thượng hạng bậc nhất thế giới. Chỉ trong năm 2016, nơi đây đã cho ra đời hơn 10.000 héc-tô-lít rượu vang, gấp nhiều lần so với những vùng lân cận khác.

Puglia cũng là một trong những vùng đất làm rượu lớn ở đây. Thừa hưởng đặc điểm khí hậu nắng ấm quanh năm thuộc vùng đất ven biển Địa Trung Hải, Lớp đất đỏ khô nhiều sỏi đá, mảnh đất này dường như chính là thiên đường của các loài nho. Nơi đây được chia thành nhiều vùng làm rượu nhỏ hơn bao gồm hai vùng nổi tiếng: Salento và Manduria. Nhiều chai rượu vang ngon thứ thiệt được ra đời tại đây như là: Vang Ý M Merlot Salento Limited Edition, vang Ý 125 Malvasia Del Salento, Rượu vang Ý Chén thánh, vang Jessu Feudi Salentini,…

Không thể không kể đến, Tuscany – một vùng làm rượu nổi tiếng nằm trên duyên hải Ti-hê-ni-an phía Tây nước Ý. Đây là vùng trồng nho có lịch sử lâu đời nhất ở đây.

Không chỉ nổi tiếng là một thắng cảnh lộng lẫy với những ngọn đồi trải dài bất tận, những rặng tùng bách hùng vĩ xanh rì, mà Tuscany còn khẳng định vị thế của nó trên bản đồ nước Ý bằng những chai rượu vang đứng đầu thế giới. Nổi tiếng ở Việt Nam có thể kể tới: Vang Ý Masseto Tuscan Super Ornellaia, Vang Ý Carpineto Chianti Classico, rượu vang Lucente 2016…

Nơi khai sinh ra rượu vang nổ Prosecco

Rượu vang nổ Prosecco đã từng có thời gian làm mưa làm gió ở thị trường Anh Quốc không ngờ lại có khởi nguồn từ quê hương xinh đẹp này. Một loại rượu vang thích hợp cho tất cả các buổi tiệc tùng hay tụ họp, thích hợp với nhiều đối tượng thực khách với mức giá phải chăng, phong cách rượu mới mẻ và hương vị độc đáo.

Rượu vang Prosecco được làm từ giống nho cùng tên. Chúng có hình thức tương đối giống với rượu Sâm-panh khiến nhiều người nhầm lẫn chúng chính là một chủng. Trên thực tế, trong khi rượu Sâm-panh ra đời từ những năm 1693, vang nổ prosecco mãi cho tới năm 1868 mới được sản xuất chai đầu tiên. Không chỉ vậy, chúng còn khác nhau một trời một vực cả về mức giá, phương pháp làm rượu, nồng độ tiêu chuẩn và cả giống nho thành phần nữa.

Tóm lại, nếu như bạn đang bắt đầu bước vào thế giới rượu vang và tìm hiểu về nó, thì rượu vang Ý chính là một sự khởi đầu hoàn hảo. 

Thứ Hai, 22 tháng 8, 2022

Rượu vang bảo quản được trong bao lâu

Có rất nhiều người cùng chung câu hỏi rằng liệu một chai rượu vang dùng dở hoặc đã cũ có thể được tiếp tục sử dụng hay không. Mặc dù một số loại rượu càng để lâu càng trở nên đậm đà và có giá trị hơn, thế nhưng điều này không áp dụng với tất cả các loại rượu đặc biệt là những chai đã dùng dở. 

Thông thường, đồ ăn và đồ uống đều có hạn sử dụng, và điều này cũng áp dụng lên rượu vang.

Bài viết sau đây bepngon24h sẽ nêu rõ để các bạn hiểu rõ hơn nhé.


1. Rượu vang chưa mở để được bao lâu

Mặc du rượu vang chưa mở có tuổi thọ lâu hơn những chai rượu đã mở nhưng điều này không đồng nghĩa với việc chúng không thể bị hỏng. 

Rượu vang chưa mở có thể được sử dụng sau khi đã quá hạn sử dụng in trên bao bì nếu như chất lượng hương vị của rượu vẫn đạt tiêu chuẩn. Vì vậy, hạn sử dụng thực tế của những chai rượu vang chưa mở phụ thuộc lớn vào loại rượu và quy trình bảo quản những chai rượu đó.

Dưới đây là một số các loại rượu phổ biến và tuổi thọ của chúng sau ngày sử dụng in trên bao bì:

  • Rượu vang trắng: từ 1 đến 2 năm
  • Rượu vang đỏ: từ 2 đến 3 năm
  • Rượu nấu ăn: từ 3 đến 5 năm
  • Rượu vang: từ 10 đến 20 năm nếu bảo quản trong hầm rượu

2. Rượu vang đã mở để được bao lâu và nguyên nhân làm cho rượu bị hỏng

Hạn sử dụng của một chai rượu vang sau khi đã được mở nắp tùy thuộc vào từng loại rượu khác nhau. Thông thường, những loại rượu nhẹ sẽ có tuổi thọ ít hơn so với những loại rượu đậm và nặng hơn. 

Sau khi rượu được mở , sự tiếp xúc với Oxy, vi khuẩn, ánh sáng, men hoặc nhiệt đều có thể tạo ra những phản ứng hóa học làm thay đổi chất lượng của rượu. Bảo quản rượu vang ở nhiệt độ thấp sẽ giúp kìm hãm tốc độ của các phản ứng hóa học và giữ được tuổi thọ rượu vang. Dưới đây là một số loại rượu và tuổi thọ của chúng sau khi đã được mở nắp.

  • Rượu có ga: từ 1 đến 2 ngày
  • Rượu nhẹ và rượu nho hồng: từ 4 đến 5 ngày
  • Rượu vang đỏ: từ 3 đến 6 ngày
  • Rượu ngọt: từ 3 đến 7 ngày
  • Rượu Porto: từ 1 đến 3 tuần

Cách tốt nhất để bảo quản những chai rượu đã được mở là giữ rượu được đóng kín, làm sạch vỏ chai và để vào tủ lạnh.

3. Dấu hiệu nhận biết một chai rượu đã bị hỏng

Bên cạnh thông tin về hạn sử dụng được in trên bao bì, có một số cách để nhận biết khi rượu đã hỏng. Cách đầu tiên dễ nhận biết nhất đó là dựa vào màu sắc của rượu. Đối với những loại rượu vang có màu sẫm như tím hoặc đỏ khi hỏng sẽ chuyển sang màu nâu. 

Tương tự như vậy, rượu trắng khi hết hạn sử dụng sẽ chuyển sang màu vàng đục. Việc thay đổi màu sắc của rượu xảy ra khi rượu tiếp xúc quá nhiều với không khí và bị Oxy hóa. Việc vô tình khiến rượu lên men cũng có thể khiến cho rượu có các bong bóng nhỏ và không còn giữ nguyên chất lượng của chúng.

Ngoài màu sắc, mùi hương của rượu cũng là một phương tiện có thể giúp nhận biết rượu đã quá hạn sử dụng. Một chai rượu đã mở và được để quá lâu có thể có mùi chua như giấm hoặc dưa cải. Mặt khác những chai rượu chưa mở nhưng được trữ quá lâu có mùi tỏi rất nặng và gần giống với mùi cao su cháy.

Xem thêm : Những tác dụng của rượu vang đỏ đối với nam giới


Thứ Hai, 23 tháng 12, 2019

Cách chế biến tổ yến hầm bồ câu cực bổ dưỡng cho người bệnh

Tổ yến hầm bồ câu là món ăn có rất nhiều chất dinh dưỡng và nổi tiếng từ xưa đến nay. Chính vì vậy, nếu có điều kiện làm món này thì hãy xem ngay cách chế biến tổ yến hầm bồ câu dưới đây nhé!

Công dụng của món Tổ yến hầm chim bồ câu đối với sức khỏe

  • Trong thịt chim bồ câu có chứa rất nhiều thành phần dinh dưỡng quý giá. Nghiên cứu cho thấy, thịt bồ câu có chứa đến 22,14% protid, 1% lipid và các muối khoáng. Trong tiết (máu) chim bồ câu rất giàu đạm, chất sắt và các huyết sắc tố. Những thành phần này đều các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Sử dụng thịt bồ câu giúp bồi bổ, tăng cường và phục hồi sức khỏe nhanh chóng.
  • Trong đông y, thịt chim bồ câu được nhận xét là có tính bình, tiết chim bồ câu lại có tính ấm. Trứng chim bồ câu mang tính bình, có đủ vị chua mặn ngọt. Vì vậy, người đang có thể trạng yếu rất thích hợp sử dụng bồ câu để cơ thể mạnh khỏe hơn.
  • Trong thịt, tiết và trứng chim bồ câu có nhiều yếu tố dinh dưỡng quý giá. Do đó, sử dụng chim bồ câu đem đến rất nhiều tác dụng tốt như: Bồi bổ ngũ tạng, bổ âm, tốt cho hệ tiêu hóa, giúp giải độc. Đặc biệt, với những người bị mắc các bệnh: Đau nhức xương khớp, tiểu đường, lao phổi, bế kinh thống kinh, suy nhược cơ thể, mất ngủ, khí huyết hư, thận khí hư,  đau đầu hoa mắt chóng mặt, di tinh… dùng chim bồ câu sẽ giúp bổ sung dinh dưỡng, hỗ trợ trị bệnh, giúp nâng cao sức khỏe, phục hồi nhanh chóng hơn.
  • Với nhiều giá trị dinh dưỡng như thế, yến sào hầm chim bồ câu thực sự là món ăn bổ dưỡng tuyệt vời dành cho sức khỏe.

Hướng dẫn cách chế biến món Tổ yến hầm chim bồ câu

Nguyên liệu cần có để chế biến tổ yến hầm chim bồ câu:
  • Chuẩn bị nguyên liệu (1 người ăn)
  • 20 gr Tổ yến tinh chế
  • 1 con Chim bồ câu 500gr
  • Hạt sen
  • Táo tàu
  • Vỏ quýt
  • Các loại gia vị thông thường.
Nếu bạn cần mua yến sào tại Đà Nẵng thì hãy đến ngay cửa hàng Yến Miền Trung để được tư vấn chọn loại yến hợp lý nhất nhé.

Cách chế biến tổ yến hầm chim bồ câu:

  • Bước 1: Làm sạch và chưng tổ yến. Tổ yến thô nếu chưa sạch lông thì làm sạch lông, cho tổ yến thô đã sạch lông vào nước lạnh ngâm khoảng 45 phút để tổ yến nở tơi rồi vớt ra, để ráo nước. Sau đó, chưng tổ yến (hấp cách thủy khoảng 20 phút).
  • Bước 2: Ngâm hạt sen, táo tàu, vỏ quýt. Vỏ quýt, hạt sen và táo tàu rửa sạch, sau đó ngâm với nước sạch khoảng 30 phút. Lưu ý, bạn nên ngâm riêng, không nên ngâm chung vỏ quýt, hạt sen và táo tàu vào một bát để không bị pha lẫn hương vị. Sau khi ngâm xong thái lát mỏng vỏ quýt.
  • Bước 3: Làm chim bồ câu. Bồ câu cắt tiết, vặt sạch lông, mổ chim và lấy hết nội tạng. Cho vào nồi hầm cho đến khi thịt chim chín nhừ. Trong khi nước đang sôi thì bỏ tiết vào đun cùng. Khi luộc thịt nên cho một chút nước mắm cho thịt thơm.
  • Bước 4: Hầm súp. Sau khi thịt chim chín, các bạn cho vỏ quýt đã thái nhỏ, hạt sen, táo tàu vào nồi hầm chim và hầm khoảng 30 phút để vỏ quýt, hạt sen và táo tàu tiết ra chất dinh dưỡng, tạo vị ngọt, nhừ. Sau đó, cho tổ yến đã chưng vào nồi và tiếp tục hầm thêm khoảng 5 phút. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi bắc nồi khỏi bếp.
Lưu ý: Không nên hầm tổ yến thêm quá lâu vì yến sào đã chưng chín, nếu nấu lâu thêm thì sợi yến sẽ bị rã ra không còn ngon nữa và bị mất đi nhiều vi chất quý của yến sào.

Thứ Năm, 26 tháng 10, 2017

Cách làm tôm mực rang tỏi siêu ngon

Cùng với bepngon24h thử làm món Tôm mực rang tỏi ớt thật ngon và lạ miệng chiêu đã cả nhà các bạn nhé. Món ăn vùa thơm ngon, lại giữ được vị ngọt ngon đặc trưng của Tôm và mực.



Cách làm tôm mực rang tỏi siêu ngon

Đi chợ:

- 1 con mực lớn (250g)

- 5 con tôm lớn

- 2 tép tỏi; 20g gừng; 20g hành lá; 1 quả ớt đỏ sắt nhỏ; 15g bột bắp; 1.5g muối; 1.5g hạt tiêu

Cách làm Tôm mực rang tỏi ớt:


Bước 1: Mực ống các bạn rửa sạch, thái miếng mực vừa ăn, có thể khứa trên thớ thịt mực cho đẹp mắt nếu thích. Chần qua nước sôi rồi để ráo, cho ra bát. Thêm gia vị hạt tiêu, bột bắp và muối vào trộn đều mực.

Bước 2: Tôm các bạn đem cắt râu và chân, rửa sạch, cho thêm ít tiêu trắng, bột bắp và chút muối vào trộn cùng với Tôm cho đều.

Bước 3: Trong một chảo đăt trên bếp điện từ, đun nóng dầu ăn rồi cho tôm vào chiên cho chín vàng rồi vớt ra, để ráo dầu.

Bước 4: Tiếp tục, cho mực vào chiên chín vàng rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu.

Bước 5: Trong một chảo khác, các bạn thêm một chút dầu rồi cho tỏi, ớt, gừng, hành lá vào đảo sau đó cho tiếp mực và tôm vào đảo đều cho tỏi, ớt… bám đều lên tôm, mực là được.

Cho tôm mực rang tỏi ớt ra đĩa trình bày cùng ít rau thơm và ăn nóng cùng cơm rất ngon đấy ạ. 

Xem thêm:

Cách làm măng muối chua tại nhà, sạch an toàn

Hướng dẫn bạn cách làm măng muối chua tự nhiên ngay tại ngà, măng muối an toàn không lo bị cho phẩm màu, thuốc bảo quản như măng muối chua đang được bày bán bên ngoài đâu nhé. Măng muối chua tại nhà thật đơn giản, hãy cùng tham khảo công thức ngay sau đây.



Cách làm măng muối chua tại nhà, sạch an toàn

Đi chợ:

- Măng tươi: 1 cái búp măng khoảng 2kg

- Các gia vị chuẩn bị: tỏi, ớt, muối, đường

- 1 bình thủy tinh/nhựa sạch ráo nước hoàn toàn

Cách làm măng muối chua tại nhà:

Bước 1: Măng các bạn đem bóc vỏ, cắt bỏ đoạn gốc già, chẻ miếng sau đó thái thành lát mỏng.

Bước 2: Ngâm măng thái lát trong nước có pha chút muối loãng khoảng 2 giờ, thỉnh thoảng thay nước muối ngâm. Sau đó vớt măng muối ra để thật ráo.

Bước 3: Tỏi các bạn đem bóc vỏ, rửa thật sạch, thái lát. Ớt bỏ đem cuống, rửa sạch, cắt nhỏ. Bình thủy tinh thì nhớ rửa thật sạch, để khô ráo hoàn toàn. Cho khoảng 2 lít nước đun sôi để nguội vào bình, thêm vào bình 2 - 3 thìa muối, nêm nếm sao cho nước có vị mặn hơn nấu canh một chút. Sau đó thêm vào bình nước muối ½ thìa đường, hòa tan, tiếp đến cho tỏi, ớt ở trên vào, khuấy đều.



Bước 4: Thả măng đã ngâm sơ ở bước trước vào bình rồi đảo đều, đậy nắp cho kín để khoảng 4-5 ngày là được tùy theo nhiệt độ bên ngoài. Khi măng muối của chúng ta đã chua bạn có thể cho vào ngăn mát của tủ lạnh dùng dần.

Măng chua sau đó các bạn có thể dùng để nấu ra rất nhiều món ngon như canh cá nấu măng chua, canh măng chua ghẹ hay các món canh sườn, măng xào,...

Ghé thăm Blog nấu ăn ngon thường xuyên các bạn nhé!

Cách chặt thịt gà luộc đẹp không bị nát

Để có một mâm cỗ ngon và đẹp mắt thì đòi hỏi sự vô cùng khéo léo của người đầu bếp, và món thịt gà dường như là điều không thể thiếu trong mâm cỗ Việt. Tuy nhiên bạn vẫn còn thắc mắc làm sao để chặt thịt gà luộc đẹp, chặt thịt gà không bị nát miếng để bày biện cho mâm cơm thêm hấp dẫn hơn? Hãy cùng tìm hiểu bí quyết chặt thịt gà đẹp không bị nát cùng với Vào bếp cùng bạn nhé!


Hướng dẫn cách chặt thịt gà đẹp không bị nát:

Để miếng thịt gà chặt được ngon, đẹp mắt thì công đoạn luộc cũng vô cùng quan trọng, bạn có thể tham khảo bài viết trước đây của chúng tôi: Cách luộc thịt gà da vàng bóng đẹp

- Trước tiên chúng ta sẽ cần tới một con dao chặt thịt to bản, sắc bén và một chiếc thớt dày, to bản. Với con dao sắc bén sẽ giúp cho miếng gà chặt dứt khoát và không bị nát miếng gà

- Đầu tiên bạn dùng dao cắt đùi gà dọc theo nách tiến tới phần lưng của gà sao cho phần đùi gà thành hình chữ nhật hoặc tạo thành hình bình hành là đẹp nhất.

- Cánh gà các bạn cũng cắt theo chiều nách nhưng sẽ hơi phạm vào phần ức một ít tạp thêm cho phần cánh có thêm thịt.

- Sau đó, các bạn tiếp tục cắt cổ rồi bổ dọc thân gà, sau đó tiếp tục chặt từng miếng đã cắt thành từng phần nhỏ tùy ý. Bạn nên chặt thịt gà một cách dứt khoát để các vết chặt gà trông gọn và đẹp mắt hơn.

Cách chặt thịt gà luộc đẹp không bị nát

Vào các dịp Lễ Tết sửa soạn mâm cỗ gia tiên hay đình đám thì công đoạn bày gà luộc ra đĩa luôn được chú ý và bài biện một cách vô cùng khéo léo. Khi xếp thịt gà lên đĩa, ưu tiên mặt da vàng phía dưới đáy, miếng thịt gà nào bị mất da trong lúc chặt thì bạn nhét ở giữa, miếng nào nạc nên được xếp ở dưới, đến miếng xương gà và trên cùng chính là phần cổ, cánh và chân.

Thông thường chúng ta sẽ chọn đĩa hình bầu dục có kích cỡ phù hợp và cân đối khiến cho đĩa gà nhìn đầy đặn và cân đối. Khi sắp xếp thịt gà xong, rắc lên trên đĩa một chút lá chanh thái chỉ là hoàn thành xong đĩa gà luộc đẹp mắt rồi!

Thứ Tư, 25 tháng 10, 2017

Cách làm chân gà ngâm sả ớt giòn sần sật, bao ngon

Chân gà ngâm sả ớt là món ăn hiện đang vô cùng HOT và được mọi người đón nhật rất nhiệt tình. Và để có một hũ chân gà ngâm sả ớt giòn sần sật, vụ chua chua ngọt ngọt nhẹn nhàng thực ra không hề khó, chỉ cần bạn khéo léo một chút và làm theo công thức sau đây của bepngon24h. Và kể từ giờ không cần phải phi ra hàng mua chân gà ngâm sả ớt nữa bở bạn có thể tự làm ngay cho mình món ăn khoái khẩu này rồi.


Cách làm chân gà ngâm sả ớt giòn sần sật, bao ngon

Cách 1: Làm chân gà ngâm sả ớt

Chúng mình cùng chuẩn bị:
- 500g chân gà
- 3 cây sả
- 3 đến 5 trái ớt
- 1 củ gừng
- Nước, nước mắm, đường, giấm, hạt nêm, muối hột
- Lọ thủy tinh đựng chân gà
Sơ chế các nguyên liệu:
- Chân gà rửa sạch, loại bỏ phần móng
- Sả rửa sạch, cắt thành khúc dài từ 3 – 4 cm và tước thành sợi mỏng
- Ớt rửa sạch, cắt thành khúc khoảng 1 cm
- Gừng cạo vỏ, rửa sạch và đập dập

Cách làm chân gà ngâm sả ớt giòn sần sật



Cách làm chân gà ngâm sả ớt đúng chuẩn:
- Cho chân gà đã làm sạch vào nồi luộc với ít gia vị và gừng. Khi chân gà đã chín tới, vớt ra để vào tô nước lạnh (cho thêm đá nếu cần) khoảng 20 phút cho da gà được săn lại. Sau đó lại vớt chân gà ra và bỏ vào tủ lạnh để thêm 45 phút nữa, bước này sẽ giúp cho chân gà được khô và săn.


- Ở phần nước ngâm, các bạn chuẩn bị: 500ml nước lọc, 3 muỗng cafe đường, 6 muỗng cafe giấm, 1 muỗng cafe hạt nêm và khuấy đều rồi bắc lên bếp và đun sôi hỗn hợp, sau đó để nguội. Tiếp tục cho thêm 3 muỗng cafe nước mắm và phần sả ớt đã sơ chế vào phần hỗn hợp nước ngâm để nguội vừa rồi, khuấy đều các gia vị.


- Xếp tất cả chân gà đã chuẩn bị ở đầu vào lọ thủy tinh (các bạn cần đảm bảo lọ sạch sẽ, không dính nước), rót hỗn hợp nước ngâm vào cho ngập rồi đậy kín lại. Món ăn này có thể dùng được ngay sau 1 ngày


Chân gà thành phần giòn sần sật hòa cùng bị chua, tê tê cay cay ăn vô cùng đã. Và các bạn có thể bảo quản hũ chân gà ngâm sả ớt trong tủ lạnh để ăn dần.

Cách 2: Làm chân gà ngân sả ớt
Chúng mình cùng chuẩn bị:
- 10 chân gà
- 2 khúc cần tây thái không quá mỏng
- 1 nhánh sả thái sợi
- 1 nhánh cắt khúc đập dập
- 5 tép tỏi lột vỏ
- 5 trái ớt xanh + 5 trái ớt đỏ thái khoanh không quá mỏng; 1 miếng gừng 2 hoa hồi (nếu có); 1 muỗng cà phê muối; 150 ml giấm; 200 gr đường; 100 ml nước lạnh; 2 cục đường phèn nhỏ ( nếu có)

Cách làm chân gà ngâm sả ớt bao ngon đây:

- Chân gà sơ chế sạch: cắt bỏ móng, rửa thật sạch. Nấu 1 lít nước cùng với hoa hồi, gừng, muối và sả đập dập. Khi nước sôi 5 phút thì lúc này hạ lửa nhỏ cho châm gà vào luộc trong thời gian từ 15-20 phút tùy theo. Khi chân gà đã luộc chín, vớt chân gà ra tô nước có sẵn đá lạnh. Ngâm trong nước lạnh 15 phút cho chân gà được trắng giòn rồi các bạn mới vớt chân gà ra rổ.

- Các nguyên liệu: Giấm, nước, đường, muối cho hết vào nồi hòa tan nắt lên bếp nấu sôi là tắt bếp. Để nước đường nguội hoàn toàn trước khi ngâm chân gà.

- Cuối cùng, cho tất cả chân gà, tỏi, sả, ớt xanh, đỏ và cần tây cho hết vào hũ thủy tinh (hoặc nhựa) sạch rồi tiếp tục rót cho nước đường vào ngâm 2-3 ngày là có thể dùng được.


Lưu ý: Cần luộc chân gà với lửa nhỏ sẽ giúp cho chân gà không bị nứt thịt, da. Bắt buộc nước đường ngâm chân gà phải nguội mới ngâm chân gà.

Chúc các bạn thành công với một hũ chân gà ngâm sả ớt thơm ngon cho cả nhà!

Thứ Ba, 24 tháng 10, 2017

Cách làm Sườn Xào Chua Ngọt đơn giản mà ngon

Hướng dẫn các bạn 2 cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản nhất nhé, không quá khó để thực hiện món sườn xào chua ngọt thơm ngon đâu nhé. Nhất là món ăn này lại chiếm được cảm tình rất lớn từ mọi người nữa chứ, ngày mát trời có đĩa sườn xào chua ngọt nóng hổi ăn kèm cơm thì còn gì bằng nữa nhỉ.



Món ngon bạn nên thử:

#1. Bí quyết sườn xào chua ngọt Thượng Hải

#2. Sườn xào kiểu Tứ Xuyên

#3. Sườn rán thơm ngon đưa cơm

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 1

Nguyên liêu cho món sườn xào chua ngọt:
-   500g sườn thăn ngon (dẻ nhỏ mềm thịt).

-   1 củ hành tím (hành khô)

-   4-5 tép tỏi

-   Dấm táo (Dấm táo nếu có sử dụng sẽ ngon nhất, không thì bạn cũng có thể thay bằng giấm gạo (Thường dùng), hoặc nước cốt chanh tươi (thường dùng), hay nước cốt me dều được cả.)

-   Đường

-   Nước ép táo ( nước ép táo sẽ làm tăng hương vị cho món sườn xào của chúng ta thêm mềm và dậy vị hơn đấy, nếu bạn không thích có thể không dùng nguyên liệu này. Mua ở các siêu thị lớn như BigC hay Coopmart nhé)

-   Xì dầu
Cách làm món sườn xào chua ngọt đơn giản mà cực ngon:
- Sườn thăn các bạn đem chặt miếng vừa ăn, bắc nồi nhỏ lên bếp đun sôi, nhớ cho vào nồi nước thêm 1 thìa muối để luộc sườn (chần sườn) qua. Quá trình này sẽ giúp loại bỏ các chất bẩn có bên trong sườn. Luộc xong, các bạn trút sườn thăn ra rửa sạch với nước lạnh, rồi để ráo nước hoàn toàn nhé.

- Hành khô và tỏi bóc vỏ rồi đem băm thật nhỏ.

- Sườn đã để ráo các bạn lấy cho vào một tô để ướp cùng 2 muỗng xì dầu và ½ phần tỏi, hành băm để khoảng 30-40 phút (Ướp lâu sườn sẽ ngấm gia vị ngon hơn nhé)

- Tiếp theo các bạn lại cho sườn vào nồi rồi cho nước xâm xấp sườn nhé. Đợi nước sôi thì hạ lửa vừa xuống, đun đến khi nước cạn nước, chỉ còn khoảng nửa bát con (khoảng 20 phút đấy ạ). Rồi các bạn gắp sườn ra đĩa, giữ lại phần nước luộc sườn ra một chiếc bát nhỏ để sau dùng nhé.

- Phi thơm hành tỏi băm còn lại trong một chảo lớn (Khuyến các bạn nên dùng chảo chống dính để tránh bị "sát" thịt nhé) Phi hành tỏi sang mày nâu vàng thì chắt hết dầu và hành tỏi đi.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 2

- Cho sườn đã đun ở bước trước vào chảo rán bằng dầu vừa phi hành tỏi. Các bạn để lửa bếp vừa, rồi rán sườn xém cạnh. Sườn đã xém cạnh vàng đẹp thì trút ra đĩa sạch.

- Pha nước sốt chua ngọt - Khâu này cũng khá quan trọng để món sườn được lên vụ như ý đấy nhé: Các bạn dùng chỗ nước đun sườn lúc nãy để sử dụng pha với 2 thìa nước lọc, 4 thìa dấm, 3 thìa nước ép táo & đường tùy khẩu vị của gia đình.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 3

Còn nếu bạn không mua được dấm táo, nước ép táo, thì bạn có thể pha theo công thức sau: 2 thìa nước cốt chanh, 2 thìa đường, 2 thìa mắm ngon, và 4 thìa nước lọc hòa thật đều đến khi hỗn hợp sánh đặc và tan hết! Lưu ý nêm lại nước sốt cho vừa khẩu vị và có thể cho thêm chút xì dần nếu cảm thấy sườn vẫn còn nhạt.

- Sườn đã được chiên xém vàng đem xếp lại vào chảo đặt trên bếp.

- Cho nước sốt chua ngọt vừa pha vào chảo, thi thoảng các bạn nhớ đảo đều sườn cho sườn ngấm sốt nhé. Đun đến khi nước sốt chua ngọt của chúng ta cạn còn hơi sền sệt, miếng sườn xào chua ngọt bóng là đã xong rồi.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon 4

Vị chua ngọt vừa phải, sườn ngấm đều gia vị và thịt được róc xương không bị dai quá, sườn không bị cháy xém là các bạn đã hoàn thành món ăn này rồi đấy.


Lưu ý: Nếu bạn thích ăn cay khi cho sườn cùng sốt chua ngọt cắt thêm ớt tươi và hạt tiêu vào để món ăn thêm hấp dẫn nhé.
Cách làm sườn xào chua ngọt thứ 2:
Nguyên liệu:
- 1kg sườn thăn

- 4 quả cà chua

- Me chua

- Hành tỏi khô

- Bột năng, đường

- Gia vị: Bột canh, mì chính, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn

Cách làm:
- Sườn thăm đem rửa sạch, chần qua nước sôi cho thật sạch rồi rửa bằng nước sạch, để ráo.

- Sau đó các bạn ướp với bột canh, mì chính, đường, nước mắm, hạt tiêu, hành tỏi khô, mỗi thứ khoảng 1 thìa nhé, tủy theo sở thích của gia đình. Sau đó bạn để sườn vào ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng để sườn ngấm gia vị (Có thể để khoảng 30 phút nếu bạn không đủ thời gian ướp sườn)

- Cà chua bỏ hạt rồi đem thái hạt lựu

- Sau khi sườn đã ngấm gia vị, đem rán sườn với lửa lớn cho đến khi các mặt xém vàng thì gắp ra đĩa.

-  Đổ dầu ăn trong chảo rán sườn ra ngoài, lưu ý các bạn chỉ để lại một lượng nhỏ để xào cà chua.

- Phi thơm trên chảo hành khô, rồi cho cà chua vào xào với 1 thìa bột canh, 1 thìa nước mắm. Đến khi cà chua nhừ các bạn cho tiếp sườn vào xào cùng nhé.

- Trong lúc này các bạn đem hòa me chua với 1 bát con nước rồi lọc qua rây lấy nước me cho vào chảo đang xào sườn. Đun sườn ở lừa vừa khoảng 20 phút cho sườn chín mềm nhé.

- Khi món sườn đã chín mềm, các bạn gắp sườn ra trước. Hòa 1 thìa cà phê bột năng với 1 bát con nước rồi cho vào chảo đun nhỏ lửa với phần nước sốt cho sánh lại.

Cách làm sườn xào chua ngọt đơn giản mà ngon

Sườn xào chua ngọt đơn giản ăn nóng cùng cơm rất là ngon đấy nhé !

Chúc các bạn thành công ~

Thứ Ba, 29 tháng 3, 2016

Cách làm món xôi gà hấp lá sen thơm ngon

Sau đây mình xin hướng dẫn cho các bạn cách làm món xôi gà hấp lá sen thơm ngon chỉ với vài bước cực kỳ đơn giản. Hãy đem đến cho gia đình của bạn món ăn ngon với vị dẻo của xôi hòa quyện với mùi thơm của lá sen thôi nào.

Nguyên liệu:

a. Làm nước sốt:

- 30ml xì dầu; 2.5g hạt tiêu; 15ml dầu hào; 2.5g ngũ vị hương; 15g gừng băm nhỏ; 15ml rượu trắng; 5g bột bắp

b.Các nguyên liệu khác:

- 4 đùi gà đã lọc xương; cắt thành các miếng nhỏ

- 4 bát gạo nếp; 30ml xì dầu; dầu ăn; 6 cái nấm hương tươi; 3 chén hành lá thái nhỏ; 5g muối biển; 5 chiếc lá sen, ngâm trong nước ấm khoảng 1 giờ, rửa sạch, cắt đôi.

Cách làm xôi gà hấp lá sen:

- Bước 1: Thịt gà làm sạch rồi trộn cùng các nguyên liệu nước sốt trong bát tô. Sau đó cất vào tủ lạnh.

- Bước 2: Gạo nếp vo sạch rồi ngâm nước trong 2 giờ. Sau đó vớt ra để ráo nước, trộn gạo với xì dầu. Để riêng.

- Bước 3: Đặt chảo lên bếp đung nóng, thêm 30ml dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì thêm một nửa chỗ nấm hương vào xào cho đến khi nấm chín vàng, mềm. Tắt bếp, để sang một bên.

Làm tương tự như vậy với chỗ nấm còn lại. Sở dĩ chia nấm làm 2 lần xào như vậy để nấm không ra quá nhiều nước. Để nấm sang một bên.

- Bước 4: Đun nóng chảo rồi thêm 1 muỗng dầu ăn. Cho gà vào xào. Cho nấm, hành lá, muối vào chảo gà xào một vài phút cho các nguyên liệu quyện vào với nhau.

- Bước 5: Đổ hỗn hợp thịt gà với gạo trộn đều. Quét lớp dầu ăn lên bề mặt lá sen sau đó cho một lượng vừa đủ hỗn hợp gạo nếp vào, bọc lá sen lại thành hình chữ nhật. Làm tương tự cho đến hết.

- Bước 6: Sau đó cho bọc xôi vào nồi hấp trong khoảng 90 phút là xôi chín. Tắt bếp và lấy ra thưởng thức nhé.

Bạn có thể cho xôi thit gà hấp lá sen vào ngăn đá bảo quản. Đến khi ăn, đem hấp lại khoảng 30 phút là được.

Chúc các bạn nấu ăn ngon miệng nhé!

Thứ Sáu, 25 tháng 3, 2016

Cách làm món sườn rang muối cực ngon

Bạn đã quá chán với những món ăn thông thường, bạn muốn tìm kiếm một món ăn lạ, dễ ăn để cải thiện menu bữa ăn của gia đình? Hãy thử ngay món sườn rang muối ngay sau đây chúng tôi sẽ cùng bạn để bữa ăn thêm hấp dẫn và ngon hơn nhé!!!!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

-  500gr sườn heo, sườn non sẽ làm món ăn ngon hơn bạn nhé
-  5 củ sả
-  3 thìa bột muối

Cách làm món sườn rang muối:

Bước 1: Sườn non các bạn đem rửa sạch và đem chặt thành miếng hình chữ nhật vừa phải. Sả thì bóc bỏ ngoài rửa sạch, thái chỉ mỏng, muối bột các có thể mua bán sẵn tại các cửa hàng hoặc cũng có thể tự làm (Làm muối rang với nguyên liệu: 100gr gạo nếp rang, 50gr đậu xanh rang, 100gr muối, tất cả các nguyên liệu các bạn đem xay nhuyễn thành bột).

Bước 2: Sườn sau khi sơ chế rồi, các bạn chần qua nước sôi và muối hạt.

Bước 3: Cho dầu ăn vào chảo nóng đặt trên bếp và cho sườn đã chần ráo nước vào chiên cho vàng đều hai mặt, khi ta thất sườn chín vàng đều, cho sả đã được thái chỉ vào chiên cùng đến khi sả đó chín vàng. Tắt bếp đi và gạn hết phần dầu đã chiên có trong chảo đi.

Bước 4: Cho một thìa lớn bột muối vào rang cùng với sườn và các bạn chú ý đảo thật nhanh đều tay sao cho từng miếng sườn rán được bám đủ gia vị bột muối và rang đến bạn thấy khi sườn có màu vàng và khô.


Tắt bếp đi, trình bày sườn rang muối ở đĩa. Món sườn rang muối ngon quyện lẫn hương sả kết hợp cùng bột muối thơm lừng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn hơn rất nhiều.

Chúc các bạn thành công cùng món sườn rang muối cực ngon này nha!!!!