Cách làm món móng giò heo om hoa hồi cực ngon

Món móng giò heo om hoa hồi chắc có lẽ cũng còn khá mới mẻ đối với các bà nội trợ của chúng ta đúng không nào. Thời tiết se lạnh vô cùng thích hợp cho những món om, kho đậm vị. Sẵn có móng giò trong tủ lạnh, các mẹ hãy thử cách làm móng giò om hoa hồi ngay sau đây để chiêu đãi gia đình mình một bữa ăn ngon nhé.

• Món thịt kho dừa thơm ngon
• Cách nấu món thịt kho tàu chất lượng

Nguyên liện cần có:

- 1 cái móng giò: 400g

- 60g hành

- 60g gừng

- 2-3 tép tỏi

- 5 cánh hoa hồi

- 10g hạt tiêu

- 500ml nước luộc gà

- 500ml nước

- 45ml xì dầu

- 15ml xì dầu loại đậm màu

- Nước vừa đủ để chần móng giò.

Cách chế biến:

Bước 1: Móng giò cạo sạch lông, rửa sạch rồi chặt miếng vừa ăn.

Bước 2: Nước dùng để chần chân giò cho vào nồi, thêm vào nồi nước nửa củ thành tây và gừng cùng vơi móng giò vào, đun nóng trong 5 phút, sau đó vớt móng giò heo ra cùng với hành tây và gừng.

Bước 3: Trong một nồi khác, các bạn đổ nước dùng gà, nước, hoa hồi, hạt tiêu, xì dầu vào đó rồi khuấy đều rồi đun sôi. Tiếp tục cho móng giò vào rồi đun nhỏ lửa trong khoảng một giờ đồng hồ, sau đó hạ lửa bếp gas mức thấp nhất, hầm móng giò với hoa hồi thêm 30 phút. Tắt bếp, không mở vung nồi móng giò mà các bạn để nồi ngâm như vậy một lúc.

Cho móng giò om hoa hồi nóng hổi ra bát và thưởng thức món ăn ngon cùng cơm trắng hoặc bún các bạn nhé!

Xem Thêm

Cách nấu món cháo vịt cực ngon

Sau đây mình xin hướng dẫn cho các bạn cách nấu cháo vịt ngon. Cháo vịt là món ăn đêm khá yêu thích của nhiều người, 1 đĩa vịt luộc mềm, thơm cùng với bát cháo kèm hành phi, rau mùi ngọt thơm xuýt xoa ăn trong ngày lành lạnh hay tiết trời diu thật quá chuẩn. Hãy cùng thưởng thức món ăn ngon cháo vịt trong những ngày đông lạnh lẽo.

• Cách làm món phở xào thịt bò ngon
• Cách làm món vịt um sấu tuyệt vời

Nguyên liện cần có:

-1 con vịt xiêm (Vịt loại ngon)

-500g gạo tấm ngon dùng gạo thường cũng được tùy theo gia đình nhé.

-Nước mắm ngon, muối, đường.

-Gừng 2 củ, hành tím (khô) nướng thơm. 

Cách chế biến:

- Gạo tấm đem vo sạch, để ráo nước. Rang gạo tấm vừa vo sạch xong trên lửa nhỏ cho đến khi gạo thật ráo nước và trông hạt trong là được . 

- Vịt làm thịt rồi rửa sạch với rượu trắng và gừng . Để ráo nước rồi đem cho vào nồi nước sôi, trụng cho da vịt phồng căng, vớt ra, xả nước lạnh 

- Đun 1 nồi nước sôi, cho gừng + hành khô đã nướng vào nồi, nêm 1 chút nước mắm, muối, và ít đường. Cho thịt vịt vào luộc. Cho đến khi Vịt chín, vớt ra để nguội, và chặt miếng vừa ăn bày ra đữa. 

- Cho gạo tấm đã rang vào nước luộc vịt, nấu cho đến khi gạo chín. 

- Múc cháo ra bát với hành hoa, mùi thái nhỏ và rắc ít hạt tiêu xay lên trên. Khi ăn cháo vịt bạn có thể ăn kèm bắp cải tím thái nhỏ sợi, bắp chuối bào mỏng, trộn dầu giấm, hành tím cắt ngang mỏng, rau răm và chấm nước mắm gừng nếu có rau húng quế ăn cùng vịt thì quá ngon rồi !!

- Bạn có thể làm nước mắm gừng dùng cùng như sau: Pha nước mắm chua ngọt với tỏi bóc vỏ, giã cho nhuyển, ớt, đường, thêm 1 chút nước lọc và gừng thái sợi nhỏ, nêm nếm cho vừa miệng. 

Xem Thêm

Cách làm món phở xào thịt bò thơm ngon

Món phở xào thịt bò thơm ngon, đậm vị sẽ mang lại một bữa ăn sáng giàu dinh dưỡng chuẩn bị cho một ngày làm việc đầy hứng khở. Cùng học cách làm phở xào thịt bò thơm ngon cùng với Vào bếp cùng bạn các bạn nhé!

• Cách nấu món bò hầm tiêu xanh thơm ngon
• Làm xúc xích heo tại nhà an toàn thực phẩm

Nguyên liện cần có:

- Bánh phở: 500g

- Thịt bò: 200g

- Cải ngọt: 1 bó

- Cà rốt: ½ củ

- Hành tây: ½ củ

- Hành khô: 1 củ

- Gừng tươi: 1 nhánh nhỏ

- Hành hoa, rau răm

- Gia vị: dầu ăn, bột nêm, bột canh, mì chính

Cách chế biến:

Bước 1: Các loại rau củ: Cà rốt, hành tây, cà chua, hành hoa rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi; hành tây, cà chua bổ múi cau; hành hoa cắt khúc

Bước 2: Thịt bò các bạn đem rửa sạch, thấm nước và thái mỏng, ướp thịt bò với ít hạt nêm, gừng tươi thái chỉ.

Bước 3: Phi thơm vào chảo hành khô với chút xíu dầu ăn trên bếp, cho thịt bò vào xào với lửa lớn để thịt bò vừa chín tái là được.

Bước 4: Cải ngọt đem cắt bỏ gốc rửa sạch, luộc xơ rồi ngâm vào trong một âu nước lạnh cho rau cải được xanh.

Bước 5: Đặt một chiếc chảo lên bếp thêm ít dầu ăn sau đó cho bánh phở vào xào, dùng đũa tơi đều bánh phở lên. Trút bánh phở ra đĩa.

Bước 6: Ở một chảo sạch khác cho các loại rau củ đã chuẩn bị sẵn vào xào, lần lượt cho cà rốt, hành tây, cải xanh và cà chua vào xào.

Bước 7: Các bạn nên xào nhanh tay để rau củ quả được giòn, thịt bò xào không quá kỹ. Sau cùng cho bánh phở đã chuẩn bị sẵn ở đĩa vào trộn đều lên cùng hành răm vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng cho món phở xào thịt bò rồi tắt bếp.

Giờ chúng sẽ có được món ăn ngon phở xào thịt bò đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết rồi đó.

Xem Thêm

Cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt đậm đà

Món đu đủ ngâm chua ngọt là món ăn kèm trong mỗi bữa ăn trong dịp tết cực hấp dẫn cho mọi người. Đây là một trong những món trộn bổ sung chất xơ cho cơ thể, ăn kèm với cơm nóng thêm đậm đà. Sau đây xin hướng cách làm món đu đủ ngâm chua ngọt đơn giản nhất cho các bạn tìm hiểu.

• Cách làm món vịt um sấu
• Cách làm món tôm chiên trứng

Nguyên liện cần có:

-  1 quả đu đủ xanh (gọt vỏ, bỏ hạt và bào nhỏ)

-  2 củ cà rốt, gọt vỏ, thái mỏng

-  1 quả ớt chuông đỏ, bỏ hạt, thái sợi

-  1 nửa quả ớt xanh, bỏ hạt, thái sợi

-  1 củ tỏi, thái mỏng

-  100g gừng, thái sợi

-  12 củ hành tím, bóc vỏ và thái nhỏ

-  240ml giấm trắng

-  50g đường nâu

-  50g đường trắng

-  1 thìa muối

-  3 thìa tiêu hạt

Cách chế biến:

- Rau củ thái sợi mỏng.

- Đu đủ sau khi nạo thì ép cho nước ra bớt rồi sau đó cho vào một cái tô, để riêng.

- Hòa giấm với đường, muối, tiêu, 1/2 lượng gừng, 1/2 lượng tỏi. Khuấy liên tục cho tới khi đường tan hết rồi đun sôi. Cho các nguyên liệu vào trừ đu đủ, trộn đều rồi tắt bếp.

- Để hỗn hợp nguội bớt đến khi hơi âm ấm thì đổ vào trộn chung với đu đủ. Để hỗn hợp nghỉ tiếp trong 2 tiếng, trộn đều mỗi 30 phút.

- Cho hỗn hợp đu đủ cùng rau củ vào lọ sạch và khô ráo, đậy nắp chặt rồi cất giữ trong tủ lạnh ít nhất 12 tiếng trước khi dùng.

Chúc các bạn ăn ngon miệng nhé!

Xem Thêm

Cách làm món Cá Lóc um chuối xanh

Chắc hẳn các bạn đã biết đến món cá lóc um chuối rồi phải không. Đây là một trong những món ăn ngon không thể thiếu cho bữa cơm gia đình, nhậu hay trong các dịp có đám tiệc. Sau đây xin hướng dẫn cách chế biến làm món các lóc um chuối xanh ngon đậm đà một cách đơn giản nhất.

Nguyên liện cần có:

-   1 Con cá lóc đồng ( Có thể nhiều con nếu làm cho nhiều người ăn)

-   Chuối xanh, 

-   Rau tía tô, hành lá, hành tỏi khô

-   Gia vị: muối, bột ngọt, hạt nêm, xì dầu, tiêu xay

Cách chế biến:

Bước 1: 

- Cá lóc đồng làm sạch, đánh vảy, rửa sạch. Sau đó xắt cá lóc thành từng đoạn nhỏ vừa ăn và đem ướp với gia vị: muối, đường, nước tương (xì dầu), bột ngọt hoặc bột nêm, hành tỏi băm nhỏ và hạt tiêu. 

Bước 2: 

- Ướp cá lóc khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị, trở nên cứng và khi om thịt cá sẽ săn, dai, ngọt hơn.

Bước 3: 

- Trong khoảng thời gian ướp cá, bạn tước vỏ chuối xanh (loại chuối chưa chín, thường dùng chuối sứ hoặc chuối già - còn gọi là chuối giò hương), cắt miếng cho vừa ăn (Cắt lát tròn hoặc cắt ngang quả rồi bỏ dọc làm 4). Nhớ cắt đến đâu thì thả ngay chuối vào một xoong nước có ngâm ít muối hoắc giấm để chuối không bị ra nhựa thâm đen.

-  Rau tía tô lặt lấy lá, thái nhỏ, cùng với hành lá. 

- Chuẩn bị vài quả ớt chín đỏ bẻ thành từng miếng nhỏ để om cá. Ớt sẽ giúp khử đi mùi tanh của cá lóc đồng, và cũng làm tăng hương vị của món ăn. 

- Cho nồi cùng 1 ít dầu ăn lên bếp. Phi hành tỏi băm nhỏ vào phi cho dậy mùi rồi cho cá lóc đồng đã ướp vào. Dùng đũa xào nhẹ tay để cá chín đều mà không bị vỡ. 

- Cho ớt tươi đã bẻ thành miếng nhỏ vào.

Bước 4: 

- Khi thịt cá lóc om trong nồi đã săn lại, bạn tiếp tục cho chuối xanh vào và tiếp tục đảo chú ý nhẹ tay nhé. Tiếp đo nêm 1 ít nước mắm vào để dậy mùi và cũng giúp món ăn của chúng ta vị thêm đậm đà. 

- Đậy nắp, để lửa nhỏ bếp liu riu và om cá lóc với chuối xanh cho tới khi thấy chuối mềm thì nêm nếm lại cho vừa ăn và tắt bếp. 

==> Cuối cùng trước khi tắt bếp cho tía tô và hành lá lên trên.

Món này ăn nóng cùng với bún hoặc cơm nóng, ngày mát trời bạn nêm nước nhiều hơn rồi đặt trên bếp vừa om vừa ăn cho nóng sốt.

Chúc các bạn ngon miệng!

Xem thêm : Cách làm món các hồi nướng mật ong

Xem Thêm

Cách làm món Tôm chiên trứng thơm ngon

Món Tôm chiên trứng là một món ăn với nhiều chất dinh dưỡng, ngon miệng cho bữa ăn của mọi nhà. Sau đây xin hướng dẫn cách làm món tôm chiên trứng đơn giản thơm ngon.

Nguyên liện cần có: 

- 350g tôm tươi.

- 8 quả trứng gà được bảo quản nhiệt độ phòng

- 2,5g muối tinh

- 1 thìa cafe hạt tiêu trắng; 5ml dầu vừng; 50ml dầu hạt cải

- 2 nhánh hành lá, ít rau mầm.

Cách chế biến:

- Bước 1: Tôm làm sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ. Đánh đều trứng cùng gia vị muối, hạt tiêu trắng và dầu vừng trong bát lớn.

- Bước 2: Làm sạch hành lá và rau mầm, thái nhỏ và cho vào hỗn hợp trứng. Đừng quên để lại một ít hành lá và rau mầm để trang trí về sau.

- Bước 3: Chần tôm qua nước sôi cho đến khi tôm có màu hồng phớt thì vớt ra để nguội. Tiếp theo cho tôm đã chần vào hỗn hợp trứng và trộn đều.

- Bước 4: Làm nóng chảo trên bếp đến khi chảo gần như bốc khói thì đổ dầu hạt cải vào. Đun nóng dầu hạt cải rồi cho hỗn hợp trứng vào chảo. Sử dụng một thìa gỗ bản to để gấp, lật hỗn hợp thật nhẹ nhàng và nhanh.

- Bước 5: Đổ món tôm chiên trứng đã chín ra đĩa sau đó bày hành lá và rau mầm lên trang trí rồi cùng thưởng thức với cơm trắng.

Xem thêm: Cách làm món gà xào cay

Xem Thêm

Cách nấu món Vịt om Sấu ngon miền Bắc

Sau đây xin hướng dẫn cho các bạn cách làm món vịt um sấu miền bắc ngon đậm đà vào những ngày hè oai bức. Với món vịt om sấu đầy chất dinh dưỡng sẽ giúp cho bữa ăn ngon của các bạn thêm ấm cúng hơn.

Nguyên liện cần có: 

-  Vịt cỏ: 1 con ( 1,5 - 2kg không nên chọn vịt non quá và cũng không già quá).

-  Sấu: 5 - 8 quả

-  Nước dừa tươi: 3 quả (có thể thay thế bằng nước lọc nếu không mua được nước dừa)

-  Khoai môn: 1 củ

-  Rau muống : 2 mớ

-  Đậu phụ trắng: 2 bìa

-  Rượu trắng: 1 chén nhỏ

-  Nghệ: 1 củ

-  Tỏi, sả, ớt: 5 củ

-  Gừng: 2 củ

-  Dứa (thơm) chín: 1/2 quả

-  Sa tế, váng đậu (Có thể có hoặc không)

-  Hành lá, mùi tàu

-  Gia vị: dầu ăn, nước mắm, bột canh, hạt tiêu.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế Vịt

- Nhổ lông vịt còn sót lại

- Dùng 2 nguyên liệu muối và dấm chà sát nhẹ nhàng toàn thân vịt rồi xả lại với nước.

- Gừng giã nát tiếp tục chà tiếp lên toàn thân vịt để 5p rồi sửa sạch nước. Nếu sau đó vịt vẫn còn mùi hôi bạn có thể dùng thêm 1 chén nhỏ rượu trắng để bóp vịt cho sạch sẽ sau đó rửa lại bằng nước sạch.

Bước 2:

- Để vịt được ráo nước, chặt miếng vừa ăn (Có thể áp chảo vịt cho lên màu vàng đẹp và loại bớt mỡ ở phần thân vịt)

- Băm nhỏ củ gừng ướp vịt cho thơm

- Cho giá vị: nước mắm, bột nêm, bột canh cho vừa ăn vào ướp cùng vịt

Bước 3:

- Hành, tỏi, sả, ớt thái nhỏ, giã nát đổ vào nồi vịt

- Trộn đều vịt với các loại gia vị trên cho thật ngấm, để 15p

- Cho sấu đã rửa sạch và cạo vỏ vào cùng

Bước 4:

Trong lúc đợi vịt ngấm gia vị

- Rửa rau sạch, cắt đậu và bổ khoai, rán sơ qua để khoai không bị vỡ (khi cho khoai vào đun lâu trong nồi vịt om sấu)

- Rán sơ váng đậu để váng đậu được vàng ngon hơn, khi rán cho nhỏ lửa, cho 3 miếng nhỏ vào 1, hơi vàng thì cho ra đĩa (nếu không thích bạn có thể bỏ qua nguyên liệu váng đậu)

Bước 5:

- Cho nồi lên bếp và trút vịt đã ướp lên xào cho săn 5p (không cho dầu ăn để miếng thịt vịt om sấu sẽ nhanh săn hơn) sau đó đổ nước dừa vào đun sôi trong vòng 15p.

- Sau đó cho thêm các nguyên liệu dứa, khoai, váng đậu và sa tế vào.

- Vớt sấu ra rồi dùng thìa dằm nhuyễn, bỏ hạt sấu đi, đổ trở lại nồi lẩu đảo đều rồi cho đậu phụ vào, và cứ để lửa nhỏ cho thịt chín mềm. Cho thêm rau mùi tàu, hành lá thái khúc vào rồi tắt bếp.

Vậy làm món vịt om sấu của chúng ta đã xong, ăn kèm vịt om sấu kiểu miền bắc với Bún hoặc Cơm kèm rau muống trần trong nồi vịt om sấu

Xem Thêm

Cách làm món cá hồi nướng mật ong cực ngon

Cá hồi là một trong những thức ăn bổ dưỡng, ngon và hấp dẫn cho các bạn khi chế biến. Sau đây xin hướng dẫn cách làm món cá hồi nướng mật ong thơm ngon, đậm đà, làm cho bữa ăn tối ấm áp phú hơn với đầy đủ chất dinh dưỡng cần thiết. Hãy cùng tham khảo cách chế biến món ăn cá hồi nướng mật ong thôi nào.

Nguyên liện cần có:

- 3 khúc cá hồi phi lê (Chọn miếng cá hồi tươi, chắc thịt để món ăn ngon hơn nhé.)

- 3 thìa bột mì đa dụng

- 1/2 thìa nhỏ vỏ chanh đã được bào nhỏ

- 3 thìa mật ong

- Dầu ô liu, muối và tiêu

- Chuẩn bị sốt cá hồi: 6 thìa canh bơ lạt, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa mật ong, 1 thìa nước cốt chanh, muối và tiêu.

Cách chế biến:

- Cho bơ lạt vào trong một nồi nhỏ đặt trên bếp, nấu bơ cho ngả màu vàng nâu, thì cho tiếp tỏi, nước cốt chanh, mật ong, muối và tiêu vào để làm nước sốt cá hồi.

- Ướp cá hồi phi lê với gia vị muối và tiêu, ướp đều cả 2 mặt nhé.

- Trút bột mì đa dụng vào một đĩa sạch sau đó lăn cá đã tẩm ướp gia vị qua bột và nhớ rũ cho bột rơi bớt ra.

- Cho vào chảo một chút dầu ô liu đun nóng rồi tiếp tục cho cá vào chiên sơ khoảng 2-3 phút mỗi mặt.

- Rưới tiếp phần mật ong và chút vỏ chanh bào lên mặt cá, cho vào trong lò nướng để mức nhiệt độ 200 độ C thời gian là 8 phút là cá chín.

- Bỏ cá hồi nướng mật ong đã chín ra đĩa và rưới phần nước sốt cùng với vỏ chanh bào nhỏ còn lại lên trên. Ăn kèm thêm với đậu côve luộc và nui xào rất ngon.

Mời tham khảo thêm: Cách nấu món thịt kho tàu ngon

Xem Thêm

Cách làm món gà xào cay ngon, đậm đà

Món gà xào cay vừa thấm gia vị lại thơm ngon và đưa cơm cực kỳ. Nếu bạn không biết chế biến món ăn ngon gì cho bữa cơm gia đình? Hãy thử làm món gà xào cay thơm ngon sau đây để cùng thưởng thức vị thơm ngon, nóng sốt của món ăn này nhé.

Nguyên liện cần có:

- 160g thịt đùi gà đã lọc xương

- 1 quả ớt đỏ

- 20g hành lá

- Gia vị: 150ml xì dầu; 2.5g đường; 10ml dầu mè; 5g bột bắp; 2 tép tỏi

Cách chế biến:

- Bước 1: 

+ Thị gà đem thái miếng vừa ăn rồi đem ướp với các gia vị xì dầu, đường, dầu mè, bột bắp, tỏi băm trong 15 phút.

- Bước 2:

+ Làm nóng chảo dầu ăn trên bếp, và cho thêm ít dầu vừa đủ vào. Khi dầu nóng, cho thịt gà vào xào cho đến khi gà có màu vàng nâu (4-5 phút). 

+ Sau đó thêm ớt đỏ thái nhỏ và hành thái nhỏ vào, đảo đều rồi cho ra đĩa thưởng thức.

Món ngon đã sẵn sàng và cùng thưởng thức món gà xào cay nồng với cơm nóng thôi nào !

Xem Thêm

Cách làm món xúc xích heo tại nhà ngon, nóng hổi

Hướng dẫn các bạn cách làm xúc xích heo cực ngon tại nhà một cách đơn giản. Với việc tạo ra một món ăn ngon xúc xích heo an toàn thực phẩm, nóng hổi sẽ làm cho bữa ăn của các bạn thêm phần hấp dẫn. Sau đây là công đoạn chế biến món xúc xích tại nhà cần tham khảo.

Nguyên liện cần có:

- 300 thịt bò chọn loại mềm có mỡ; 200 gr thịt heo ba chỉ không da

- 4 tép tỏi; 2 phần gốc rau mùi; 1 muỗng cà phê hạt tiêu; 2 phần trắng hành lá; 1/2 muỗng cà phê hạt rau mùi; 1muỗng canh bột bắp; 1 muỗng canh xì dầu; 1 muỗng canh dầu hào; 1 muỗng canh đường; 1/3 muỗng cà phê muối

- Lòng heo non.

Cách chế biến:

- Bước1:

+ Lòng heo non đem rửa với nước muối và rượu, sau đó xả qua nước lạnh thật sạch. Cho cả nước vào bên trong của lòng non rồi vuốt kỹ.

- Bước 2: 

+ Các gia vị: au mùi, tiêu, hạt mùi và phần trắng hành lá cho vào cối giã nhỏ.

- Bước3: 

+ Thịt bò cùng thịt heo rửa sạch lau khô hay để rao nước, thái nhỏ vừa cho hết vào máy xay chung, xay nhuyễn lại là được.

Cho hỗn hợp thịt ra âu, sau đó cho tỏi, hành... giã nhuyễn vào cùng với tất cả các gia vị nguyên liệu còn lại. Đeo bao tay rồi trộn thật đều.

Bước 4:

+ Cho hỗn hợp thịt làm xúc xích vào một túi nilon, dồn hỗn hợp thịt và góc túi, cắt 1 góc nhỏ của túi. Túm chặt tay, đẻ cho góc túi vào miệng ruột lòng heo, bóp từ từ cho thịt vào bên trong lòng.

+ Dùng tay của bạn dồn (vuốt) phần thịt cho đều. Để chia thành từng khúc xúc xích theo ý muốn, dùng dây buộc từng phần lại.

+ Cho xúc xích lên khay có lót giấy bạc.

+ Lò nướng các bạn nhớ bật trước 10 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Sau đó cho cả khay xúc xích tự làm vào ngăn giữa lò, nướng trong lò khoảng chừng 45-50 phút cho xúc xích chín.

Chúc các bạn ngon miệng với món xúc xích từ thịt heo nóng hổi.

Xem Thêm